Antojitos
Antojitos
Tostones con cuajada y limón
Para cuatro personas como antojito. El plátano verde se fríe dos veces: primero para ablandarlo y luego para dorar los bordes. La cuajada se añade justo antes de servir.
Preparación
- Corta los extremos de los plátanos y haz un corte a lo largo de cada cáscara. Pélalos, córtalos en rodajas de 2 cm y sécalas bien.
- Calienta el aceite a fuego medio. Fríe las rodajas por tandas, de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén tiernas y apenas doradas. Escurre.
- Aplasta cada rodaja entre dos hojas de papel de horno hasta dejarla de unos 6 mm. Devuelve los discos al aceite y fríelos de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén crujientes. Escurre de nuevo.
- Reparte la cuajada y el cilantro sobre los tostones calientes. Lleva los gajos de limón a la mesa para que cada persona exprima el suyo al comer.
Revisa los ingredientes de los envases si tienes alergias. Los quesos contienen leche; las tortillas y otros acompañamientos pueden contener otros alérgenos.
