Antojitos
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Papas chorreadas con queso costeño
Para cuatro personas como acompañamiento. Sirve las papas con piel y báñalas con una salsa tibia de tomate, crema y queso costeño.
Preparación
- Lava las papas y corta las más grandes por la mitad. Cúbrelas con agua en una olla. Lleva a hervor suave y cocina de 15 a 20 minutos, hasta que se puedan atravesar con un tenedor.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén. Cocina las cebolletas a fuego medio por 2 minutos. Agrega el tomate y cocina unos 6 minutos, hasta que suelte su jugo y se ablande.
- Baja el fuego, añade la crema y calienta sin dejar que hierva. Incorpora la mitad del queso. Si la salsa está muy espesa, añade una cucharada del agua de cocción de las papas.
- Escurre las papas y colócalas en una fuente. Vierte la salsa encima y termina con el queso restante.
Revisa los ingredientes de los envases si tienes alergias. Los quesos contienen leche; las tortillas y otros acompañamientos pueden contener otros alérgenos.
